Just my 2 cents…
Hatte heute Lust auf ein Bateau-Baguette von Herrn Grün (@HerrGruenkocht). Normalerweise bin ich ja eher der Sauerteig-Fan und rümpfe die Nase wenn ich Hefe lese, aber das ging mit 5 Minuten Arbeitszeit + Gehzeit + Backzeit sehr schnell.
Mit dem Sauerteig-Ansatz ein reines Dinkelbrot gebacken. Leider im Gärkorb hängen geblieben und dann zu grobe Krume gebildet.
Heute wieder mit frischem (12 Tage) Sauerteig das erste Brot gebacken.
Es gab das “Dunkle Bauernbrot” vom Plötzblog. Duftet und schmeckt herrlich!
Es gab Burger! Lecker war es!
Gestern haben wir das erste Mal die Variante ausprobiert und alles selbst zubereitet. Also weder Brötchen (Buns), noch Patties gekauft. Alles frisch und lecker selber zubereitet und gegessen. Obwohl ich skeptisch war, kann die Variante Beyond Meat locker toppen!
Squaremile Coffee Subscription Im April gab es den, soviel schon mal vorweg, mir bisher am besten schmeckenden Kaffee. Ich habe zwar bisher lediglich 3 versch. Sorten ausprobieren können, allerdings kann weder der Kochere, noch der Huila geschmacklich mit dem La Serania mithalten. Sorte: La Serania Land: Kolumbien Region: Palestina Farm: Verschiedene kleine Farmer La Serania - April 2014 Eigenschaften, Röstung & Geruch Die Bohne ist vom Röstgrad her vergleichbar mit dem Huila, also dunkler, allerdings nicht so dunkel wie die meisten hier in Deutschland erhältlichen Bohnen. Weiterlesen…
Squaremile Coffee Subscription Mit den Berichten zur aktuellen Kaffee-Verkostung hänge ich leider etwas hinterher. Ich werde aber den April auch dieses Wochenende noch beschreiben und dann direkt hier posten. Für den Mai bin ich ja noch aktuell und diese Sorte befindet sich aktuell in meiner Tasse. März Lieferung Sorte: Huila Project Land: Kolumbien Region: Huila Farm: Verschiedene kleine Farmer HUILA Project März Eigenschaften, Röstung, Geruch Die Röstung ist deutlich dunkler als die vorherige der Februar-Selektion. Weiterlesen…
Heute war es endlich soweit! Die erste Lieferung meines Kaffee-Abos für 6 Monate ist eingetroffen. Da alle 6 Kaffees die ich in diesem Abo erhalte, etwas besonderes sind, werde ich hier meine Erfahrungen darüber teilen. Tut dem Blog ja auch ganz gut, ein paar mehr Inhalte zu erhalten. Doch erstmal von vorn. Der Alex vom iPhoneblog hatte irgendwann mal ein Abo für Filterkaffees und Espressi erwähnt, dass ich so in Deutschland leider nirgendwo gefunden habe. Weiterlesen…