Rezept - Honig-Chili-Soße

Letzte Woche habe ich ein leckeres Gericht aus dem P90X Fundus gekocht: Kurz darauf habe ich eine Anfrage nach dem Rezept zur Honig-Chili-Soße erhalten, und hier ist es auch schon: Zutaten 1-2 Schalotten, klein gehackt ca. 150ml Honig 50 ml Sherry-Essig 1 TL Chili-Pulver (Je nach Schärfe-Bedarf) 1⁄4 TL Kreuzkümmel 300 ml Hühnerbrühe Salz & Pfeffer zum abschmecken 1 TL Koriander, gehackt 3 EL Pekanüsse oder Mandeln, fein gehackt und geröstet Ergibt Soße für gute 3-4 Portionen, bei weniger Bedarf entsprechend die Zutaten reduzieren.